粗粮吃错了,也会让你长胖!

2021-09-15 08:35:11
来源:文章来源于网络

  随着生活水平的提高,经常摄入精致、细腻、油腻的食物,引起了富贵病的平民化。此时,许多朋友开始把健康饮食的希望寄托在粗粮上。

  粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,比如谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等都属于粗粮。
  吃粗粮的好处有很多,比如适当吃粗粮的人发生心血管疾病,2型糖尿病和癌症的风险比较低,同时吃粗粮也能促进消化道的健康,改善排便状况。
  但是,吃太多粗粮也不利于健康。其负面影响之一是肥胖。
  这是因为食物的基本属性是一样的,分解之后提供能量,提供人体所需要的营养元素,等量的粗粮和细粮含有几乎同等的热量和碳水化合物,吃到体内后,无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用,过量吃粗粮,会造成能量摄入过多,引发肥胖。
  我给它起了一个名词,叫做“粗粮型肥胖”。肥胖的最根本因素是吃的热量比消耗的热量多。很多部分都有皮下脂肪,特别是腹部容易存在,也就是腰围变粗。
  而腰围是评价健康指数的一个重要指标。腰围越大,寿命越短,并发症越高,死亡率越高。为了健康,成年男性的腰围必须在85厘米以下,女性必须在80厘米以下。
  为什么呢?
  腰部脂肪与内脏位置最接近,腰部脂肪堆积容易引起内脏脂肪沉淀,容易引起脂肪肝、胆囊炎、胰腺炎、糖尿病、心脏病等各种问题。因此,要想健康长寿,腰围不要太大,也不要吃太多粗粮。
  那么,粗粮怎么吃才健康合理呢?
  一般成人每天可摄入主食250—400克(生重),其中粗粮的量占1/3-1/2比较合适。超过这个量,很多人会出现不适感。儿童、青少年、老年人、消化不好的人要在此基础上再适当减量。
  在吃法上,吃粗粮的最佳烹饪方法是蒸着吃。各种粗粮和大米、薯类,混合搭配蒸着吃最好,营养均衡也不失色和味。
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