“蔬菜皇后”西兰花营养功效多

2021-05-05 10:39:58
来源:文章来源于网络

  花椰菜是十字花科蔬菜,富含维生素、矿物质和其他营养物质,其维他命AN和维生素C含量高于其他所有类型的卷心菜,被称为"蔬菜皇后"。它可以预防各种癌症,改善眼睛健康,有助于减肥。同时,它还富含抗氧化剂和植物化合物,并通过科学证据显示了40多种营养效应,其中一、两种如下所列。

  低热量,帮助保持健康体重每100克西兰花烹饪只含有27千卡热量,是最好的低热量食物,这种食物的摄入可以适当增加食物的数量,满足饱腹感,使超重、肥胖、糖尿病患者体重恢复标准。
  膳食纤维丰富,每100克西兰花含有4.4克膳食纤维,属于高纤维蔬菜。膳食纤维能有效地减少肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的发生。
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  富含抗氧化剂的胡萝卜素,每100克西兰花就含有7.2毫克的胡萝卜素。胡萝卜素具有显著的抗氧化作用,可以延缓细胞和身体的衰老。多吃西兰花等高胡萝卜素的食物可以降低乳腺癌的发病率。
  富含维生素A,能照顾皮肤,防治夜盲症花椰菜被称为"高维A食品"。维生素A能保护皮肤免受阳光照射,多吃能预防痤疮、皮肤干燥、斑点和早皱。食用西兰花等富含维生素A的食物对防治夜盲症也有很好的效果。
  富含硒,有助于提高免疫力,防止高血压,西兰花含有植物活性硒,它具有抗癌、抗衰老、增强免疫力、促进儿童生长发育的作用,也有助于预防高血压、心脏病等。