中秋后,吃“三白”,养脾胃,润燥通便又养肺

2021-09-28 09:07:10
来源:文章来源于网络

  中秋节过过,秋天的意思就更浓了。此时,全国许多地区的天气明显变冷,甚至变冷。秋寒容易入体,人体肺部首先被冲走,脾胃也容易受损。从养生的角度来看,这个时期的饮食温暖,不热,不冷。那么,大家到底该吃些什么呢?

  中医五行学说中,以五行(木,火,土,金,水)配五色(青,黄,赤,白,黑)。其中,黄金与白色对应。同时,五行配合五季(春、夏、长夏、秋、冬),金与秋对应。因此,此时吃与金秋对应的白色食物,如白菜、白扁豆、白百合、淮山等养阴润燥、生津润肺、健脾和胃的食物,更合适。
  白菜:滋阴生津,润燥通便。
  月、十月是早熟品种白菜上市的时候。此时白菜叶肉薄,质嫩,粗纤维少,应随吃随买。中医认为,白菜味甘性寒,清热消烦,养胃生津,润肺清凉,有利尿通便的效果。现代营养学发现白菜含有蛋白质、脂肪、大量粗纤维、维生素和钙、磷等矿物质。值得一提的是,白菜含水量丰富,达到95%。秋天干燥,经常吃白菜可以滋阴润燥,补充阴液,护肤养颜。
  注意:白菜性寒冷,胃寒腹痛,大便瀑布腹泻和腹泻者,不得多吃。
  白扁豆:健脾和胃。
  中医认为白扁豆味甘,性微温,具有健脾化湿、利尿消肿、清肝明目等效果。秋天吃白扁豆,起着健脾的作用。重点是性味平和,一般人可以吃,特别是脾胃虚弱,食欲不振,消化不良者适当多吃,可以健脾胃。在《本草分经》中,白扁豆被称为中和轻,缓慢补充,药性不强。要加强健脾止泻的作用,最好炒。方法简单,把洗干净的白豆放在锅里炒,颜色变黄,有焦点就行了。
  温馨提醒:炒白扁豆一般中药店有售。
  注意:白扁豆一次不宜吃太多,否则容易气滞,腹胀;千万要煮熟透再吃,否则可能发生食物中毒。
  雪梨:润燥养肺。
  秋天雨水少了,秋燥便来了。秋天的干燥来了,最容易伤害肺。润燥养肺,梨优先。中医典籍《本草纲目》云,梨可润肺凉心,祛痰降火,解疮毒,醉酒。但是,梨冷,脾胃虚弱的人吃了之后,可能会腹泻。
  因此,建议老年人、儿童等脾胃虚弱者少吃梨,煮成糖或汤,更安全有效。
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