改掉这7个坏习惯,就能远离消化道癌症!

2021-09-29 08:40:17
来源:文章来源于网络

  饮食致癌的机制分为直接DNA损害(亚硝酸盐类)、细胞色素激活或抑制(酒精等)、致癌物激活(腌制食品等)、直接细胞毒性(霉菌毒素等)、氧化损害(饱和脂肪等)的生理学变化(稻子、饮食纤维等)和激素的影响(植物性雌激素类)。

  研究证明消化系统肿瘤的危险因素1:亚硝胺类化合物。
  多种亚硝胺可诱发动物食管癌、胃癌等疾病。
  摄取食物(酸菜、烧烤食物等)中亚硝胺在胃内酸性条件下,特别是维生素c摄取不足时,胺类和亚硝酸盐容易合成亚硝胺。
  同时,亚硝酸盐在PH值为1~4时和胃内胺类物质极易形成亚硝酰胺,不需要任何代谢激活就能在胃中直接诱发肿瘤。
  烧烤鱼肉时亦可产生多环芳香烃,增加胃癌的发生。
  危险因素二:真菌毒素。
  粮食、酸菜和霉菌食物中的真菌及其代谢物是食道癌、胃癌的重要危险因素。
  这些真菌(如黄曲霉毒素)不仅可以将硝酸盐还原为亚硝酸盐,还可以分解蛋白质,增加食物中胺的含量,促进亚硝胺的合成。
  危险因素3:高盐、高脂肪、高胆固醇饮食。
  大量饮食饱和脂肪,高盐(咸鱼、腌肉等)腐蚀胃粘膜,破坏胃粘膜屏障,提高胃癌的发病率。
  高胆固醇、脂肪的致癌作用可能通过胆汁酸介导,高脂肪饮食刺激胆汁酸和胆固醇的分泌和排泄,促进肠癌的发病。
  危险因素4:饮食刺激。
  食物粗糙,饮食过热,暴饮暴食,三餐不定期等习惯,引起食管粘膜慢性理化刺激,机械性胃粘膜损伤,胃液分泌紊乱等增加消化系统肿瘤的发病率。
  危险因素5:营养不良和微量因素不足。
  流行病学调查表明,食物,饮水和土壤内元素钼,铜,硼,锌,镁,铁含量较低都可能与食管癌的发生间接有关。
  钼是某些氧化酶和硝酸盐还原酶的重要组成部分,钼缺乏可引起食物中硝酸盐的聚集。
  天津医学院任大林等调查了97对病例对照血清维生素A与胃癌发病率的关系,发现胃癌组维生素A含量明显低于对照组,且维生素A水平与胃癌患病危险率有明显的剂量依赖性关系。
  调查国内胃癌高发地区600名35-64岁有胃粘膜肠化生的患者,血中维生素C,β-C,维生素E的水平显著降低。
  危险因素6:饮酒。
  疫情病学发现很多食管癌患者都有大量的饮酒史。
  酒精作为致癌物质的溶剂,促进致癌物质进入食损伤食物粘膜,为食管癌的发生创造条件。
  危险因素7:吸烟。
  烟草中的化学物质不仅与食管癌有关,还能增加胃癌的发病率。
  动物实验证明,烟雾中含有多种致癌物质对胰脏器官特异性。其次,烟草中的尼古丁可以促进体内儿童茶酚胺的释放,血液中胆固醇水平明显提高。在某种方式下,高血脂可以诱发胰腺癌。
  四种方法,预防消化系统肿瘤。
  预防方法1:调味料和茶。
  研究表明,大蒜能抑制N-乙基亚硝胺的合成。吃大蒜可以增加胃酸分泌功能。
  大蒜对细菌尤其是HP有杀灭作用,大蒜中含硫复合物可以保护哺乳动物上皮细胞DNA,大蒜中含硫硫酸盐可以抑制HP的生长。而且富含黄酮醇(尤其是四羟基黄酮)有助于致癌物的去除。
  食用绿茶可能预防多种肠道肿瘤。绿茶的主要成分EGCG(没食子儿茶素没食子酸酯),有多种作用机制,如细胞内抗氧化作用,抑制致癌物质形成和血管生成及癌细胞增殖。
  预防方法二:维生素和微量元素。
  维生素
  维生素a以抗氧化和增加细胞间隙连接交通为主,提高上皮细胞防御功能,保护粘膜帮助恢复。给动物高维生素a的饮食可以显着抑制DMH、黄曲霉素b的诱癌作用。
  据研究,胡萝卜素具有更强的癌症预防效果。
  富含维生素a的食物有猪肝、鸭肝、鸭蛋黄、鸡肝、西青花、胡萝卜(红)等。
  叶酸:叶酸
  叶酸的构成成分为谷氨酸、氨基苯甲酸和喋喋不休,主要参加SAM维持甲基化状态,参加基因控制,抑制癌基因表现。
  墨西哥的一项病例对照研究显示,叶酸能降低胃肠型癌的发生。
  叶酸广泛存在于动物,植物性食物中,如:猪肝,牛肉,芦笋,油菜,橘,草莓等。
  ,维生素C:
  维生素C为抗氧化剂,可清除自由基,并可通过视黄醇和维生素A酸刺激免疫系统及活化间隙连接交通,维持细胞分化的正常状态,抑制亚硝胺的形成,增强肝解毒。
  实验证明,维生素C确实能阻止胃中致癌物N-亚消基的形成,降低胃癌风险。
  维生素c含量高的食物有枣、枣、猕猴桃、红绿、萝卜线(白)、芥末等。
  维生素
  研究表明,维生素D是防止结肠上皮细胞恶变、调节其生长、分化的重要因素。
  维生素d主要通过肉类、蛋黄和接触阳光获得,很多食物不含维生素d。
  ,维生素E:
  维生素E除了抗氧化抑制自由基的形成外,还能在基因突变前后阻止细胞的恶性转化或过度增生。
  植物油是维生素e的主要来源,蛋类、肉类、水果和蔬菜含量少。
  硒:硒
  硒可以改变致癌剂的代谢与解毒作用,可通过抑制谷胱甘肽过氧化酶抑制剂如DMH的氧化过程和脂质过氧化,从而保持细胞膜结构和功能的健全,防止对DNA损害。
  增加血硒水平能改善其免疫状态及机体抗氧化功能,有助于发挥机体自身抗癌功能。
  预防方法3:脂肪类。
  椰油中的月硅酸可以抑制幽门螺杆菌的生长,因此椰油可以加强肠粘膜的生态系统。
  预防方法4:膳食纤维。
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