熟吃西红柿更护心

2021-06-10 09:40:36
来源:文章来源于网络

  一项新的研究发现,煮熟的西红柿可以吃更多的抗氧化剂,并且在预防心脏病方面有更好的效果。

  在新的研究中,参与者被随机分为两组:一组是在吃高脂肪饮食后吃番茄酱,另一组是在相同的饮食之后不吃番茄酱。结果表明,吃番茄酱的人血管健康状况更好。研究人员说,每天吃80克熟西红柿或番茄酱等西红柿食品可以大大改善高脂肪饮食对血管壁的损害,防止内皮细胞功能障碍,进而防止动脉硬化。
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  几项研究发现,番茄红素是番茄中的一种抗氧化剂,它对健康有多种影响,熟番茄中番茄红素的含量高于生番茄。因此,熟食番茄的效果会更好。